Para mi la tension es cuando en boca el vino se alarga, se estira mucho. Como

Para mi la tension es cuando en boca el vino se alarga, se estira mucho. Como si fuera un cordon elastico alargado al maximo y al punto de romperse. Un vino directo, largo y recto con vivacidad dada por su acidez notable.

Podria ser el contrario de un vino redondo, goloso, con mucha fruta y/o alcohol que llena todo el paladar.

El arquetipo del vino con tension seria el Chablis y su oponente un Meursault.