Re: Mundo Viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido
Para mi cumpleaños hemos abierto un Remírez de Ganuza Reserva 1994.
El corcho estaba intacto, salió súper fácil con un bilaminas y estoy convencido que hubiera salido bien con un dos pasos tradicional.
Recién abierto mostraba algún defecto que nos hizo pensar en lo peor. Olía a bodega, humedad, champiñones, etc... Suerte que al moverlo levemente desaparecía totalmente y daba paso a lo que venía.
Color teja levemente evolucionando, creo que por el color podríamos adivinar la edad, evolución en su justa medida.
En nariz, a las dos horas de abierto (sin decantar) mostrba una nariz alcohólica y puro terciario. Estos nuevos Riojas pecan de maderazo, no dejan ver nada de fruta ni de primarios.
En boca está vivo, una acidez casi punzante, ancho, astringencia espectacular, en su justa medadida. Mucho mejor en boca que en nariz.
Muy rico, le daría un 8,5. A ver qué tal la otra botella que queda, han estado guardadas en el mismo sitio.
Saludos
