Re: Vendimias adelantadas; ¿Bueno o malo?
Ver mensaje de Vicente LlopisLa uva se vendimia en su madurez fenólica ( esto no quiere decir que te comas un grano y esté maduro), se analizan multitud de factores, para ver que te aporta la uva y que vino quieres o vas a poder hacer, si es 15 días antes o 15 días después, eso lo dicta el tiempo, que ningún año es igual, lo importante es que esté sana.
Un saludo.