Claro, eso mismo he pensado yo, pueden volverlo a depositos unos meses, pero no

Claro, eso mismo he pensado yo, pueden volverlo a depositos unos meses, pero no más.(Más que poco seria, sería una bodega con mucho espacio y con mucha capacidad en depositos de acero inoxidabble, que muy baratos tampoco es que sean). 

Yo creo que más allá de error en las fichas de cata, que anda que no pasa, lo más probable es que donde pone fecha de embotellado, en realidad se refieran a la fecha de etiquetado. Y que después del paso por barrica lo dejen en botella un tiempo, para que el vino se vaya aposentando o simplemente esperando a que se acabe la añada anterior y puedan sacar al mercado la nueva.