Re: Soluciones para el cambio climático
La verdad es que hablando con algunos elaboradores mallorquines noto bastante preocupación con el tema del cambio climático, su preocupación es mayor que con la Xylella fastidiosa. Algunos estan sopesando plantar viñedo en zonas más altas de las isla o bien en ubicaciones más frías dentro de cada municipio.
Otra estrategia es la de ir estudiando las variedades autóctonas para ver su viabilidad en cuanto a la calidad que puedan dar sus vinificaciones, en este sentido hay un proyecto muy bonito y del qual ya abrí un hilo en verema.
https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/1424203-recuperacion-variedades-autoctonas
En una de las últimas entrevistas que leí sobre los vitivinicultores mallorquines, en este caso en Spanish Wine Lover, me llamó la atención un comentario de Francesc Grimalt, el genio de 4 Kilos, en el que él apuesta por la variedad Fogoneu de cara al futuro precisamente por su PH bajo (alta acidez) comparando con otras variedades.
https://www.spanishwinelover.com/conoce-298-mallorca-mediterraneo-en-estado-puro
Esta variedad suponía más de un 50% del viñedo de la zona del Pla i Llevant, ahora su porcentaje es residual, un gran especialista en la variedad, en Toni de Son Vell, que elabora unos deliciosos vinos con gran porcentaje de esta variedad, me comentaba que antiguamente se plantaba mucha Fogoneu porque resistía muy bien las temidas heladas primaverales, puesto que si se quemaba el brote sacaba un ojo posterior que brotaba de nuevo y aún hacía un racimo y salvavas la añada. Ahora, las heladas ya no suponen un problema, es cierto que pueden aparecer y el año anterior, el 2017 hubo, pero hacía más de 6-7 años que no había.
¡Es curioso como ha cambiado el clima!