Como digo, depende mucho de la tipología de vino tinto y del gusto personal de

Como digo, depende mucho de la tipología de vino tinto y del gusto personal de cada uno.

Si bebes vinos jóvenes o con crianza pero en fase ascendente, con gran tanicidad, es probable no te resulte buena la combinación.

A mí, personalmente, me funciona muy bien con Riberas Crianzas y Reserva, también con Montsants y Priorats, pero todos con un denominador común: con algunos años ya y todavía en buen momento de consumo. Taninos dulces y pulidos, cremosos, vino sin aristas y elegante, suele ir muy bien con el chocolate negro (o, al menos, a mí me resulta satisfactoria la combinación).