Re: Cata de Monastrell en el Foro de Vinos: FASE VISUAL Y OLFATIVA
Ver mensaje de Josep_GallegoInformación Copiada de la página del ministerio de Agricultura
Características agronómicas
- Cepa exigente, de cultivo delicado. Requiere temperaturas elevadas.
- Porte erecto aunque no es sensible al viento, fertilidad media con tendencia a la vecería, exige poda corta en espaldera o vaso.
- Rendimiento bajo.
- Muy exigente en magnesio y potasio. Exterioriza fácilmente la toxicidad provocada por la simazina. Muy sensible a la sequía.
- Poco sensible a la excoriosis y botrytis, medianamente sensible al oídio y a los ácaros. Sensible al mildiu y a la podredumbre ácida.
Potencial enológico
- Máximo potencial en caso de vendimias bien maduras, dando vinos ricos en alcohol, muy pigmentados, tánicos y estructurados y ásperos en juventud.
- Apto para técnicas de maceración carbónica. Muy resistente a la oxidación.
- Dejo el link
https://www.mapa.gob.es/app/materialVegetal/fichaMaterialVegetal.aspx?lng=es&IdFicha=489