Buenos días. Vamos a realizar toda el proceso de fermentar con pieles. Como si

Buenos días.

Vamos a realizar toda el proceso de fermentar con pieles. Como si estuviésemos trabajando con tintos. Durante todo el proceso iremos viendo cuando hacer la separación entre el caldo y los hollejos. Pero como he comentado antes, vamos a ir al límite a ver que pasa.

Un saludo.