Re: Catar a ciegas
Catar a ciegas es muy difícil. Se puede entrenar mucho y desde el Diploma del WSET y en el programa del MW se aprende a estudiar las variedades de cada región y país para clasificar los vinos a ciegas por sus características. Ello te vale para poder decir que tipo de variedad hay en la copa a ciegas, además de que haya otras sensaciones de cada vino que lo hagan identificable.
Creo que las catas a ciegas se deben disfrutar con otras personas para poder aprender y de forma alegre reconocer aciertos y errores.
La cata a ciegas de Vilaviniteca es celestial, solo el hecho de poder participar y sentarte en la mesa mientras ves a otros compañeros , es uno de los mejores momentos de cada año.
Además, a diario, hay que catar a copa y botella vista para reconocer , grabar e identificar con entrenamiento. Es mi humilde opinión, la de alguien que vive su vida junto al vino.
Un saludo a todos.
Javier Azcona Fabón