Re: Vinos tintos con uva blanca
Luis Pato, un productor de referencia en Bairrada, declaró recientemente haber explorado la posibilidad de elaborar vino tinto con uva blanca, para lo cual indicó haber macerado de forma experimental mosto de uva blanca con hollejo de uva tinta. Como era algo experimental, no abundó en el progreso del ejercicio, cuán intesa fue la tonalidad del vino o si será algo que saldrá al mercado de manera comercial. Pero por lo menos sabemos que los "vinos tintos con uva blanca" no solo son aquellos tintos que tienen algún poco de uva blanca en su ensamblaje.