Pues de eso de cationes sabras mas tu ya que yo soy un vitivinicultor muy

Pues de eso de cationes sabras mas tu ya que yo soy un vitivinicultor muy intuitivo, gracias a Dios tengo asesores químicos, @Xavi_T @Lomestre yo soy un negado. Pero sí es cierto que he oido que fermentaciones muy largas con hollejos y raspón logran bajar el PH pero no puedo contrastar esos comentarios ya que mis conocimientos químicos no me lo permiten, ahora sí que pienso probarlo con una pequeña cantidad de mantonegro (parecida a la garnacha) que dedico a I+D+I ¡Jajajaja!