Re: Vinos Blancos Fermentados con % Raspón
Edu del Celler Sanromà tiene un par. El Transgresor, garnacha blanca con 9 dias de maceración con pieles y rapa y tambien L'Incorrecte, un perellada con 20 dias de maceración con pieles y 5 con rapa. Le compré un par de cada (además de otras cosas) y de momento sólo he abierto la garnacha, es fantástica, con una acidez marcada ya que no espera a la maduración completa. Super recomendado.
Aquí más info de l'Incorrecte https://vertigo.wine/collections/celler-sanroma/products/lincorrecte-2019