Los nuevos Riesling... Cambio climático?
No sé si os ha pasado, pero los últimos Riesling trocken que estoy probando tienen menos azúcar residual, de hecho a ciegas algunos empiezan a generar dudas con otras variedades y con otras zonas, he de decir que lo he notado más en los Alemanes aunque los útlimos Austriacos y Alsacianos también me han resultado menos golosos. No sé si es coincidencia con las últimas añadas o realmente algo está cambiando. ¿Cúal es vuestra opinión/experiencia al respecto? Gracias!