Re: Los nuevos Riesling... Cambio climático?
Ver mensaje de RalfilaurenYo creo que hoy en día el azúcar residuar que quede en un vino, sea riesling o no, es algo súper controlado.
El calentamiento puede hacer que los mostos lleguen con mayor grado potencial, o con menor acidez, pero el dulzor final me da que es el que quiere el enólogo que sea.