Re: Mundo viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido
Doblete de 1958 este fin de semana.
A la izquierda, Alella Legítimo. A la derecha, Monte Real ¿Gran? Reserva.
Los corchos auguraban posibilidades. Tintados en dos terceras partes y agarrados al cuello de la botella como si fuesen nuevos. Salieron enteros con el abridor de láminas.
Ambos mostraron buena evolución durante las 5 horas de aireación que les dimos, pero el de Alella se vino abajo la última hora y ya no remontó. Aparecieron unos sabores amargos que no presagiaban nada bueno. Lo dejamos para el día siguiente, tapado, pero no remontó sino que fue a peor.
El Monte Real, en cambio, estuvo sensacional. Un color rojo precioso, con unos taninos todavía presentes pero suaves y elegantes. Fruta a raudales. Lo disfrutamos hasta la penúltima gota (tenía una generosa cantidad de poso que hizo que descartásemos los últimos dos dedos de botella).