Entendido, en esto aquí no coincidimos en absoluto. Depende del defecto, claro

Entendido, en esto aquí no coincidimos en absoluto.

Depende del defecto, claro, pero si no es ofensivo y permite al vino dejarse beber, lo prefiero.

Por ponerlo en claro, prefiero un vino de pitarra artesano a un insulso, pero tecnológicamente perfecto blanco de 3 euros/botella de los que yo llamo "vino de bar" *

* En realidad el término es de mi novia, pero me lo he apropiado porque me parece una genialidad.

P.D. Creo que estas distintas aproximaciones al vino vienen porque tú, sino entiendo mal, eres elaborador de vino (aunque no te ganes la vida con ello) y yo veo el vino como algo más, no sé, aunque suene cursi y relamido, espiritual. Me ha pasado con más elaboradores, gente con formación técnica que por ejemplo dices: "es que tiene mucho acético o está subido de acidez" y yo digo "y qué?"