Magnífica cata, muchas gracias por invitarme y gracias por recoger y entregarme

Magnífica cata, muchas gracias por invitarme y gracias por recoger y entregarme el premio de Verema, que ya tengo en mi casa.

Sobre los vinos, pues poco más de lo comentado ya por ti. Por poner la nota discordante (siempre tiene que haber un pesao iconoplasta) mi favorito fue el 18, más fino, ligero y tímido que 19, que fue mi segundo. Creo que 19 evolucionará muy bien. De los más viejos mi favorito fue el 14, que fue mi tercero global, buen vino, con casi once años ya y muy buena evolución. Yo no creo que esté en su cuesta abajo, cinco años mínimo tienen. Más allá son incógnitas para mí. No sé si son vinos de 20 o 30 años por su carácter tan especial, pero no lo sé.

Los que menos me gustaron fueron 17 y 16, más espesos, menos tensos, más alcohólicos. Pero es verdad que después fueron ganando terreno. En definitiva, grandes vinos, que aunque no entran en mis favoritos por su alcohol excesivo y su potencia, creo que expresan muy bien el lugar del que proceden, y eso creo que es de lo mejor que se le puede pedir a un vino. No tendrían sentido aquí vinos de 11 grados y acideces elevadas.

He leído que tras la incorporación del hijo, ha variado un poco la elaboración, minimizándose el uso de variedades francesas, especialmente la cabernet y aumentando la proporción de la cariñena. Así como el uso cada vez más importante de fudres en lugar de barricas. El 2020 creo que ya es 100% fudre. Sinceramente creo que es un acierto, porque estos vinos mediterráneos no necesitan tanto roble. En ninguno de los catados se le notaba especialmente, quizás algo el 19, pero supongo que por su juventud y en ningún caso esta era molesta, ya que había materia (fruta, acidez, mineralidad) suficiente para mantenerla.