Re: El orden en las catas
Hola a todos. Yo no he organizado ninguna. Participo con Josep en el Panel de Cata de Valencia. He de decir que debe ser complicado. Si no recuerdo mal, una vez se hizo en un orden distinto, alternando blancos entre ellos y tintos entre ellos y la verdad es que no nos gustó ese sistema. Dependiendo del vino que hayas catado antes te puede influir en el de después positivamente o negativamente. Yo creo que el orden en el que se hacen es correcto. Quizás, como alguien a comentado, a lo mejor meter los espumosos en medio podría ser una opción.
Otra opción podría ser hacer la cata por tipos: blancos, blancos con crianza, tintos jóvenes, tintos con crianza, espumosos, etc.
El problema sería como poder juntar entre 10 o 12 vinos de las mismas características.
José Luis Lleó Giménez