Yo creo que si en el caso de los vinos tintos la asociación de viña vieja ->

Yo creo que si en el caso de los vinos tintos la asociación de viña vieja -> vino estructurado es relativa, en los blancos aún lo tienen que ser más.

Ya lo hemos comentado alguna vez, pero el factor de calidad real es el equilibrio, no la edad. Lo que pasa es que es más fácil encontrar viña vieja equilibrada, sobre todo por la tendencia que tienen los viticultores (tenemos, porque yo caí en el mismo error al plantar mi viña) de priorizar desarrollo rápido de la cepa y cosechas tempranas y abundantes a diseños de viña más equilibrados.