Re: Monterrei modifica su pliego
Ver mensaje de Josep_GallegoHola,
En este caso, más que de tradición (lo que había era co-plantaciones y co-fermentaciones en viñedos donde había un totum revolutum de variedades tintas y blancas para hacer el vino que a los paisanos les gustaba consumir a diario en el viñedo) es por darle a las bodegas la flexibilidad de poder elaborar más estilos sin necesidad de tener que embotellar esos vinos sin el amparo de la D.O. Quizá venga dado por la popularidad que ganan los rosados frente a los tintos en términos de bebibilidad y, si lo han aceptado, es porque también seguramente varias bodegas hayan ya mostrado su interés por vinificarlos y desde la D.O. no querrán perderse los euretes que le da la venta de esas tirillas.
No me parece una mala decisión, que se vuelvan más flexibles ya es una gran cosa.
Miguel Crunia (7º Top 50 Best Somm UK). https://atlanticsommelier.substack.com/