Los vinos blancos siguen su escalada
Leo en el País que ya han superado a nivel mundial el consumo de vinos tintos. Son tendencia, siguen creciendo y por fin en España ya empezamos a considerarlos y elaborarlos con tanto mimo e interés como se hacía con los tintos (generalizando). Cualquier bodega que se precie está elaborado blancos o adquiriendo bodegas en zonas de blancos y las D.O. trabajan en promover y ampliar opciones para la elaboración de estos vinos. Ya no tenemos que irnos a Francia o Alemania, obligatoriamente para disfrutar de un gran blanco, complejo, con evolución, con carácter.
Personalmente si creo que he aumentado el consumo de vino blanco mirando por ejemplo diez años atrás y supongo que será debido, además de a las circunstancias climáticas y alimenticias, al crecimiento de la oferta, que está llenando de vino blanco zonas tradicionalmente "tintas".
¿Habéis evolucionado en este sentido también? es decir, ¿Consumís mucho o bastante más blanco que hace diez años?
¿Es una moda o es el futuro del vino?