Re: Nuevos tiempos para las notas de cata
Bastante de acuerdo con Unnovato, tiene que existir una concordancia entre relato y producto.
En el grupo de cata del Baix Llobregat ( Barcelona) al que pertenecemos Unnovato y yo, hace tiempo que intentamos hacer todas las catas a ciegas. Esto sirve para entender cada uno nuestros conocimientos y nuestras lagunas; y sobretodo para valorar los vinos sin prejuicios. Pasa mas veces de las que deberia, que botellas con un relato/estatus X no cumplen con lo que se espera. I por contra que vinos desconocidos y sin grandes puntos nos dan una alegría.
Mas de una vez pienso que quizas no tengo los conocimientos para entender algunos vinos, pero otras me pregunto donde acaba el producto y empieza el marketing/gran negocio.