Re: Grandes Vinos Sudamericanos
Muy curioso este Cabernet-Malbec que produce Cheval Blanc en Argentina. Cheval Blanc parece Felipe II porque en sus viñedos no se pone el sol (desde Ao Yun en China hasta este Cheval des Andes en Argentina).
Por lo que leo es un vino que ha cambiado bastante desde sus orígenes reduciendo notablemente la madera en su crianza. Este 2018 ha pasado 13 meses en barricas y foudres de 225, 400. y 2.500 litros, 50% nuevas.
Otra peculiaridad de este vino es que la proporción de Cabernet Sauvignon y Malbec varia radicalmente cada año, imagino que dependiendo de lo bien o mal que consideren que ha madurado cada tipo de uva. En este caso el 2018 es 70% Malbec y 30% Cabernet Sauvignon. Otros años puede ser casi lo inverso.
Me ha parecido muy elegante aunque lo esperaba más "bordelés" por lo que había oído. Quizá el elevado porcentaje de Malbec en esta añada le da un carácter más autóctono.
Está primario. Le queda vida.