Re: Los Rosados para el calor
Yo soy un poco raro. No me gustan los rosados recién salidos al mercado. Me gusta darles algún tiempo para que pierdan la piruleta, las pipas y la fruta muy evidente. Para que sean bebibles con dos o tres años, es necesario que tengan acidez, pero que conserven cierta fruta, para que no sean agua.
Algunos que me han gustado ultimamente, de precios diversos:
Zárate Fontecón 2022 (bebido en 2025). (Sin D.O., pero Rías Baixas que no admite rosados).
Kamara Estate Stalisma Xinomavro 2022 (bebido en 2025). (Vino griego rosado elaborado natural).
Niepoort Redoma Rosé 2017 (bebido en 2025).
Casa Ferreirinha Vinha Grande Rosé Touriga Nacional 2023 (bebido en 2025).
Folgos Mencía Rosado 2020 (bebido en 2024).
Albamar Clarete 2023 (bebido en 2024).
5 Hormigas Kiu Parcela El Olivo 2022 (bebido en 2024). (monastrell de Jumilla).
Domaine Vacheron Rosé 2017 (bebido en 2023 y 2024). (Este último estaba algo cansado, el primero, delicioso).
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)