Sin duda hay crianzas que son excesivas. Pero a veces la clave es la

Sin duda hay crianzas que son excesivas. Pero a veces la clave es la combinación de los dos conceptos que mencionas: "crianza" y "años adecuados". Creo que @Letroncio comentaba algo hace unos días sobre un 2001 que hace veinte años le pareció un ladrillo y que al volverlo a catar hace poco se llevó una tremenda sorpresa (positiva). Beber demasiado pronto vinos pensados para guarda puede engañar.