Re: ¿Los vinos naturales han influido positivamente en el vino convencional?
Ver mensaje de LetroncioBueno, aunque no sea un factor propio, creo que el auge de los vinos naturales ayudó a acelerar la reacción contra el modelo de vino excesivamente concentrado y musculoso que dominó una parte importante del mercado a finales del siglo XX. Aunque evidentemente era una práctica que ya existía, nacieron conceptos como infusión en lugar de extracción o extracción delicada y sobre todo darle importancia a este proceso en función de cada zona e incluso parcela.
Lamentablemente hay mucho de lo que citas en el último párrafo, diría que cada día más.....