Re: Grandes vinos estadounidenses
Mala foto, pero vaya vino este Aubert CIX 2015!
Un equilibrio increíble entre amplitud y tensión. Tiene la textura sedosa que yo atribuiría a un Meursault pero también una acidez bastante vertical que le da frescura y todo envuelto en una mineralidad salina marcada.
No está filtrado ni clarificado, por lo que no escribiríamos eso de "limpio y brillante" que solemos poner en las notas de cata (yo nunca lo pongo :))) y tiene una ligerísima turbidez a la vista.
Fue el "vino de la noche" en una cata a ciegas en la que competía con pesos pesados como un Peter Michael Belle Cote 2012, un Le Meal Blanc 2013 de Chapoutier, un La Genelotte de Comtesse de Cherisey, un Pur Sang de Dagueneau y un Coche-Dury Bourgogne Aligoté.
He comprado bastantes Aubert del 2023 y me alegro un montón, aunque habrá que esperarles algo de tiempo. Mientras tanto me quedan un par de 2015s que caerán pronto!!