Si, si se nota. A ver, si es un 5% no, pero si es bastante o completo, sí. Se

Si, si se nota. A ver, si es un 5% no, pero si es bastante o completo, sí. Se nota una astringencia especia, verdor, como morder algo leñoso. A mí me recuerda al geranio en nariz.

¿Y qué aporta? Pues no soy enólogo y mis dotes como catador son mediocres, pero aporta frescor (paradójicamente, pues reduce la acidez), en vinos de climas cálidos y/o uvas que tienden a ser alcohólicas y gordas (como la garnacha), una sensación más fresca, y también rusticidad. Digamos que "desredondea" los vinos para hacerlos menos frutales y golosos.