Se nota si el raspón no está maduro, según tengo entendido hay variedades que

Se nota si el raspón no está maduro, según tengo entendido hay variedades que el raspón tarda bastante más en madurar que la uva y al poner el raspón se nota verdor. La Mencía es una de las variedades que más aceptan el raspón por lo que se dice de la maduración.

Normalmente lo noto, claro si es poco y está maduro no lo noto, pero si es mucho no es lo que más me gusta en un vino. Los elaboradores buscan con el raspón frescura.