Re: ¿Qué variedad internacional se adapta mejor a España?
Yo también diría Syrah porque es la variedad de la que he probado mejores vinos españoles. Como bien dices es fácil caer en la sobre-extracción con esta uva, pero tenemos buenísimos ejemplos que no son así: los que me vienen a la cabeza: Garduña, de Abadía Retuerta, Dos Dedos de Frente, de el Escocés Volante, el syrah de Pago Finca Élez, Thalarn, el de Vallegarcía... Y creo que me dejo varios.
Ahora mismo sólo recuerdo haber bebido dos Cabernet Sauvignon que me hayan parecido de nivel: Hipperia y Mas La Plana.
Chardonnay españoles también he disfrutado algunos, pero en general me parecen un poquito musculosos de más.