Re: ¿Propósitos para el nuevo curso en relación al vino?
Pues como cada año, ir picoteando, estar al día de los vinos mallorquines y de Jerez siempre es una prioridad.
Estoy aumentando mi cuota de vinos naturales sobre todo franceses, hay mucho que trillar en el Loira y a unos buenos precios, el Loira es tan diversos que merece una aproximación sin prisa pero sin pausa, va mucho más allá de la cabernet franc, la chenin y la sauvignon blanc.
Además del Loira también me gustaría profundizar en los vinos del Rossellón y Languedoc de Francia, Banyuls y Colliure; también quiero adentrarme en los vinos de Auvernia, me han recomendado los vinos de Henry Chauvet, Patrick Bouju, Jean Maupertis; ¿Alguna otra recomendación?
Como veis, todo muy francés; ¡Jajajajaja!
Algún día tendría que ponerme con Italia más allá de Piemonte, Toscana y Sicilia...