Hola a todos. Como algunos sabeis, me dedico a la comercialización de vinos y

Hola a todos.

Como algunos sabeis, me dedico a la comercialización de vinos y champagnes y aunque no intervengo activamente en el foro, si que leo habltualmente vuestras intervenciones.

Hoy al entrar y repasar algunos de los mensajes de hace unos dias me he quedado perplejo con la respuesta que algunos de los foreros dábais a la pregunta de JMAGI interesandose por champagnes calificados Grand Crus.

En la champagne existe una reglamentación, concretamente un decreto-ley de 28 de diciembre de 1935 que establecía unas reglas precisas y estrictas:

- Limitación del rendimiento de la vendimia ( 50 hl/ha.), revisado an la actualidad en cada vendimia.
- Grado mínimo de los mostos, establecido en cada cosecha
- Edad mínima de las viñas que entran dentro de la denominación, a partir de la tercera hoja.
- Limitación del rendimiento en el prensado ( 1 hl. de mosto por 150 kg. de uva ), en la actualidad es de 1 hl. por 160 kg. de uva.

Además se establecía una comisión compuesta por los cosecheros, negociantes, la Administración y cuyo cometido era controlar el cumplimiento de las costumbres locales de forma leal y constante, asi como el precio de las vendimias.

De éstos cometidos nacerían:

- La reglamentación de la densidad de plantación.
- La reglamentación de la poda de la viña.

Y la tercera disposicón que es la que da pie a mi intervención:

- La clasificación de los ";crus"; ( viñedos ).
La D.O.C. Champagne reúne más de 300 municipios o ";crus";, que se distinguen por su microclima, exposición dominante, el suelo...y la calidad de sus uvas.La clasificación de éstos viñedos establece una jerarquía expresada con un porcentaje que, aplicado a un precio de base estipulado cada año, determinará el precio de compra de las uvas correspondientes.

Actualmente se considera de 80% a 100% y comprende:

* 17 Grands Crus o Grandes Viñedos.Clasificados al 100 %.Máxima calidad.
* 41 Premiers Crus o Primeros Viñedos.Clasificados de 90% a 99%.
* 250 otros Viñedos.Clasificados de 80% a 89%.

Con ésta clasificación se puede entender un poquito más los precios y las calidades de ciertos champagnes.

En éste foro se han formulado en varias ocasiones consultas sobre marcas de champagne para ciertos maridajes, compras de rosados, millésimes, etc.

Ciertamente como comercial de una firma líder en la elaboración de champagnes creo que no debo intervenir en recomedaciones de compra si éstas van encaminadas a alguna de las marcas que represento, pero tampoco puedo obviar el ¿desconocimiento? que hay en la respuesta a la pregunta de JMAGI.

La casa Moët & Chandon es propietaria de 765 ha. de viñedo repartidas en el conjunto de la denominación, en 13 de los 17 Grands Crus de la Champagne, lo que hace que sea el primero por su diversida y calidad.

Dicho ésto mis dudas son:

¿ Existe algun motivo para que no se incluyan en las recomendaciones que haceis ningun vino de ésta casa ?

¿ Es justo omitir los vinos de una firma que posee el 76% de los viñedos de más calidad de la Champagne ?

Podría incluir algunos de sus vinos que por calidad y prestigio merecen estar en cualquier clasificación, tanto en millèsimes, rosés o cuvèes especiales, pero no es correcto hacerlo.

Sin embargo, nunca que se solicita información a éste foro sobre champagnes se cita a ninguno de éstos.

¿Realmente es desconocimiento, un ejercicio de snobismo, una mano oscura ?

Puede tambien que la calidad de éstos vinos no convezcan a nadie de los que intervienen en éste foro.Aunque ésto último se me antojaría cuanto menos extraño.

En fin, espero que alguien me aclare algo de todo ésto y me ofrezco a remitiros cualquier información que os pueda ayudar a entender y conocer un poco más sobre la primera firma productora de champagne.

Un saludo y feliz año a todos.

Andrés Soler.