Esta frase de la cabecera es de Fernando Giménez, de la bodega de Alvear. tb

Esta frase de la cabecera es de Fernando Giménez, de la bodega de
Alvear.
tb dijo:
";Hay que procurar vinos saludables, más que ecológicos";.
";No se puede hacer otra cosa que seguir la moda...";
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Carlos Falcó:
";El vino da placer en la mesa";.
";El vino ha de ser aromático, complejo, afrutado, diferente...";
";El vino da diversión";.
";Los varietales juegan importante en eso de dar diversión";.
";Tipicidad como algo retrogrado";
";No hay que ser dogmático";.
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Jaume Gramona:
";Supera la D.O. Cava en exportación a la champaña";.
";El mundo de la enología es muy tradicional";.
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Miguel Angel de Gregorio:
";Sirve todo menos hacerlo mal";-frase que ya mencionó el año pasado.
";Al final se trata de hacer grandes vinos y que causen placer";.
";No se puede aplicar ningún tipo de dogma";.
";La forma de interpretar el terroir es lo importante";.
";Otro modelo a observar es el de una zona donde no había terroir y se crea un nuevo terroir implantando menos tipicidad";.
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