Pq o cuando a un cava se le dice: CUVE.?

Hoy me lo han preguntado y la verdad es q me e quedado un poco pensativo y no le he sabido contestar, podriais ayudarme!!!
gracias por adelantado.

Saludos.

Damià.

¿Tiene algo que ver con el cuvee de los vinos?

Según mis humildes conocimientos, se habla de ";cuvée"; cuando se trata del primer mosto que se extrae de la uva. Normalmente estos mostos suelen ser los más frescos y de mayor calidad. Pero me parece que este término se emplea únicamente cuando hablamos de Champagne y no de cava. No estoy segura pero eso me parece!

";Le pressoir champenois contient environ 4000 kg de raisins. On distingue deux étapes pour le pressurage du raisin :
Pour la première presse, on obtient 20,50 hl de jus de raisin, soit 10 pièces champenoises. Cette presse est appellée la ";cuvée"; en Champagne.
Elle est utilisée pour l’élaboration de la meilleure cuvée.

La seconde presse donne un jus moins noble ; c’est la taille !
Ces jus sont généralement plus astringents, plus durs, plus grossiers.
Généralement, ces tailles doivent être assemblées. Leur proportion est plus forte dans les champagens de premiers prix que l’on retrouve sur les linéaires de grandes surfaces."; Fte:http://www.75cl.info/

Tal y como dice Ritay....

Pero, por otra parte, también se dice:

Cuvée es el cava (champagne) proviniente de diferentes vinos y distintas añadas.

C’est exactement ce que j’ai voulu résumer dans mon explication en espagnol!! no se si la explicación ha sido clara para el interesado, espero que sí!

Aunque mejor q lo hubieras puesto en español, pero era legible, gracias a los dos.

Saludos.

Damià.

Oye Paco, yo tengo la idea de que los Cuvee son todos los vinos espumosos franceses que no pertenecen a la region de Champagne, pero quizas me equivoco...