"La tontería del Maridaje" Según Jose Peñin

O un gran Jerez viejo. Siempre tengo por ahí mi oloroso, palo cortado o amontillado VORS para después de cenar como copa de meditación. Y funciona…

Ahí, ahí..., eso es paladear la vida.

Bueno, puedo entender al Sr. Peñín en sus argumentos aunque no los acabo de compartir. Para alguien que se dedica a la cata profesional y su único interés está en los vino y no en la comida, los maridajes le parecerán una "moda", pero descalificar ... aaaiiiissss, Sr Peñín, no hace ninguna falta. Maridar a la perfección es complicado también (o incluso imposible a menos que se maride para uno mismo ;-) ), no hace falta ponerlo a parir y menos aún con declaraciones que podrían atacar las revistas dedicadas al público femenino; existen muchas sumillers, muy aficionadas, entendidas, expertas, enólogas en el mundo que pueden saber tanto o más de vinos que el Sr. Peñín, que no es precisamente la Biblia de los vinos, es su opinión y la de su grupo de trabajo, una guía, no una hoja de ruta. Pero bueno, ya sabemos que este señor es de aquellos que dirían sin ningún tipo de tapujos - Este vino es una mierda - Esto sí es un vino y no la bazofia que tomas tú - etc. (Luego pone unas puntuaciones a según qué productos que asustan - debe escupir poquito, jejejejejejeje).

Bueno pues eso, dejo de divagar y, en resumen, este señor opina, no manda nada, guía, no hoja de ruta.

Gracias por el tiempo y perdón por la brasa !!! jajajajajajajajajajajaja

Maridaje forzado : el queso camembert y la sidra seca.
Maridaje explosivo : ¡ José Peñin y Isabelle Forêt ( WineWomanWorld.com )!

Y yo añado…

Maridaje perfecto: callos tradicionales y Bollinger RD 1996. El cielo existe, Alain.

He encontrado este artículo en el blog del Sr. Francàs. Seguro que alguien encuentra en algunos de los sub-tipos un lugar donde encajen las opiniones del Sr. Peñín algunas veces (algunas veces eh?! que no quiero faltar, es sólo un comentario jocoso):

http://www.planetajoy.com/?Los_idiotas_del_vino%253A_quien_es_quien_a_la_hora_del_descorche&page=ampliada&id=2983

También existe el infierno, Eugenio : Mumm Cordon Rouge y Pieza Montada ...

Me temo que sí, jeje.