Madrid

No es moderno, es clásicote y mucho. Lo de sofisticado...pues depende lo q entiendas como tal, pero bueno, tampoco mucho si lo asocias a restaurantes como La Broche, El Chaflán, etc.
Estoy hablando del q en su momento fue considerado como el mejor, como el único, como el verdadero restaurante de lujo madrileño y q poco a poco parece q se lo quieren cargar a base de quitarle las dichosas estrellas: Zalacaín.
Templo madrileño tanto por la cocina de Benjamín (achacan q si se ha quedado estancado....pues bendito estancamiento, xq ese volcán de chocolate con helado de pistacho perdurará por los siglos de los siglos en mi memoria), como por su servicio de sala, y q decir del servicio del vino. Inigualable por D.Custodio López Zamarra.
En fin, creo q merece la pena disfrutar en este restaurante por lo menos una vez en la vida.
Un saludo y q te lo pases bien por los madriles.
IGLegorburu (Peña El Sarmiento)