Conclusión de Vinexpo 2005

Artículo publicado en www.chile.com por Marina Martínez, desde Burdeos, Francia

La feria dejó algo muy en claro: Francia está perdiendo terreno a pasos agigantados...

Después de los tres primeros días más importantes de Feria, Vinexpo 2005 demostró que sigue siendo el punto de encuentro de la industria del vino; ese termómetro bianual que mide y refleja tendencias. El termómetro, esta vez, además de marcar más de 38ºC -tanto fuera como dentro del recinto ferial- dejó muy en claro que Francia, el país con más representantes y superficie de exhibición, está pasando un momento muy difícil, perdiendo terreno a pasos agigantados: por sexto año consecutivo, sus ventas caen, esta vez en un 10%.

La situación ha llegado a tal extremo que el mismo Ministro de Agricultura y Pesca francés, Dominique Bussereau, había destacado durante el día de la inauguración, el domingo 19 de junio, que el éxito de Vinexpo refleja la fuerza de Francia. “La participación internacional de hoy, dijo Bussereau, refleja el cambio de cara del mercado mundial, en el cual los productores europeos deben enfrentar nuevos retos”. Así, mientras, algunos stands del Nuevo Mundo comentaban que por primera vez habían recibido la visita curiosa de productores franceses, alguna bodega francesa invitaba a visitar su stand bajo el slogan “Be Simple”. La feria le dedicó, además, un día completo de charlas a la modernización de las apelaciones controladas del viejo mundo y la Ministra de Relaciones Exteriores de Francia, Christine Lagarde, de visita en la expo junto al Príncipe de Asturias, destacó las acciones particulares que su gobierno espera poner pronto en práctica para estimular las exportaciones, las que incluyen nada más y nada menos que un aporte de siete millones de euros.

Las tendencias internacionales, en tanto, se pudieron ver reflejadas en los nuevos favoritos de la prensa internacional, premiados en el concurso “Descubrimientos del jurado 2005, cuyo ganadores excepcionales destacamos con asterisco. En tintos ganaron los vinos *Casa de Casal de Loivos 2003, Douro (Lemos & Van Séller, Portugal); Zuccardi Zeta 2002 Familia (Zuccardi, Argentina); *Xisto 2003 Douro (Roquete & Cazes, Portugal). Y en blancos Cuvée du Loup 2004 AOC Cótes de Provence –biodinámico- (Domaine Jas d’Esclans, France); Buxus Sauvignon 2002 AOC Touraine (H. Marionnet, Francia); *Oestrich Doosberg 2004 (Peter Jakob Kuhn, Alemania).

Conclusiones: Portugal reaparece en el mapa para tomar importancia con el contra ataque de sus vinos tintos sin fortificación de la AC Douro. Mientras, Alemania, en pleno renacimiento de sus cepas clásicas, el riesling, sigue disfrutando de su liderazgo absoluto en ese uva, mientras los biodinámicos (nuevamente con un gran encuentro liderado por Nicolas Joly fuera de Vinexpo) siguen atrayendo la atención. En cuanto a los países del Nuevo Mundo (Con Australia, Nueva Zelandia y Sudáfrica ausentes) Argentina fue la gran ganadora con sus súper premium y demostró ante la envidia de sus vecinos, que sigue siendo la que finalmente logra deslumbrar a los periodistas internacionales.

En tanto, y a pesar de la gran confusión que efectivamente generan los cientos de apelaciones francesas (aún en crecimiento), la feria es siempre una gran oportunidad para revisar los progresos de los grandes clásicos. Así nos lo confirmaron los destacados sommeliers de Japón y Brasil (Eric Kwok y Manoel Beato, respectivamente) y Steven Spurrier, quienes estuvieron presentes. Y sin duda también, muy especialmente es una gran oportunidad para degustar en los mismos chateaux junto a grandes banquetes (lejos de la ruidosa feria) las más grandes cosechas de los grandes vinos de Burdeos, y sus más interesantes catas verticales. Y para los que no se conforman con catar en un mismo lugar Escudo Rojo y Almavia 2002 de Chile, junto con Opus 2001 de California y Mouton Rothschild 1996 de Paulliac, la feria también permite viajar, con un golpe de suerte, en helicóptero hasta algún chateau de Saint-Emilion y descubrir que también hasta allí está llegando la agricultura orgánica y biodinámica.

La Novedad Poco Promisoria
La gran novedad de la feria (Universo &Co), creada especialmente para abrir un nuevo espectro de productos, el de los accesorios del vino, no tuvo a pesar de su espectacular espacio, un buen pie. Ubicado a unos 300 metros de la feria principal, la concurrencia de visitas fue muy baja, sus pasillos a diferencia de los hall 1, 2 y 3 lucían abismalmente vacíos. El gran atractivo, además de catas temáticas en salas adyacentes, entre los más novedosos decantadores, copas, arte y descorchadores, entre otros, fue el gran invento diseñado para literalmente “jugar” con el potencial de guarda del vino, ya que este pequeño instrumento Chef du vin, de material secreto (patentado) pretende hacer evolucionar el vino -un año por segundo- y así permitir apostar por el potencial de forma más precisa.