Fidelidad en vinos, bodegas o zonas.

No conozco esa bodegas de cava ¿ Que tal son ?

El Pierre Peters les Chatillon es uno de los champagnes que siempre estan en la lista junto con Un jour 1911, la relacion calidad precio esta muy bien.

Tienes razón. Claro que tengo algun Rioja y Ribera. sin embargo el nicho donde intento penetrar es el de bodegas de produccion limitada, vinos no tan comerciales y mas originales que los que se ofrecen por aqui. Al decir que tengo vinos que me gustan, lo hago pensando tambien en que le gusten a los clientes potenciales. En México puedes encontrar una gama impresionante de vinos Españoles, por lo tanto si ofrezco algo distintivo, tendría que competir en precio y no es mi idea. Afortunadamente he encontrado a un grupo de clientela que es preecisamente lo que buscan y confian en mis recomendaciones, pues las grandes empresas muchas veces solo recomiendan lo que les deja mas margen o lo que tiene urgencia de desplazar. Con los jovenes la cosa empieza a cambiar. Estan ávidos de probar cosas distintas. Pero la generacion digamos mayores de 45 años, les cuesta mas trabajo probar cosas nuevas. Mi formas de darlos a conocer es por medio de catas, cena maridaje, etc...

En ese intervalo de precios entre 15-30 euros, la regularidad de los buenos cavas es impresionante pero hay Champagnes (pocos) que merecen la pena sobradamente. Chetillons y Un Jour de 1911 son de los mejorcito en su nivel de precios, pero ya hablamos de casi 50 euros.

Son cavas básicos, para tomar a diario, ya que cuestan 5-6 euros.
Para mi tienen una RCP imbatible.
Te los mandan con portes incluidos.
El rosado ha obtenido 98 puntos en una cata internacional de cavas.

http://www.papetdelmas.com/

P.D: Yo suelo pedir en cajas de 12, con 3 de cada (Brut, BN, Reserva y rosado)

Un Llopart Leopardi o Ex Vite, un Recaredo Brut de Bruts o un Gramona III Lustros tienen una relacion calidad precio dificil de encontrar en champagnes, desde luego que no he catado todos los champagnes, pero....

Pues por ahora soy muy infiel. Pruebo y pruebo, siempre quiero conocer algo nuevo. De vez en cuando, repito algún vino pero casi siempre de otra añada (una infidelidad algo menor) ;-).
Haciendo un poco de memoria, quizás el cava III Lustros de Gramona podría considerarlo como asiduo.
Interesante hilo.

Con los cavas me pasa parecido que a ti, soy mas fiel a unas cuantas bodegas, pero no por eso dejo de catar cavas que me llamen la atencion