Cendrillon

Acabamos de cenar un sandwich de salmón ahumado acompañado de tomate raff (creo que se llama así) de la huerta del pueblo de la panadera -que estaba que quitaba el sentío-, y lo hemos acompañado de un vino blanco llamado Cendrillon 2004 (85% Sauvignon Blanc, 10% Chardonnay y 5% Chenin blanc) de los productores Pascal y François Plouzeau, D.O. Touraine, que nos ha encantado: precioso color amarillo dorado, aromas a albaricoque, miel, melón maduro y cabello de ángel. Equilibrado en boca, sin aristas. Buen paso de boca marcada por una retronasal protagonizada por los aromas frutales y de miel.
A ver si tengo algo de tiempo y paso las fichas, aunque esta sea un boceto ;-).