Fecha maxima de consumo
Fecha maxima de consumo
Hola:
Soy un recien iniciado en el mundo del vino. Dispongo de algunas botellas, que he comprado y otras que me han regalado. Quisiera que alguien me indicase la fecha maxima de consumo de los siguientes vinos:
PESQUERA 96 RESERVA Y GRAN RESERVA
PROTOS 91 GRAN RESERVA
VIÑA MAYOR 96 CRIANZA
MARQUES DE RISCAL 94 Y 95 RESERVA
MONTE REAL 1956 RESERVA.
Asimismo y como orientación, cuanto tiempo se pueden guardar (en buenas condiciones de almacenaje), tanto los vinos de CRIANZA como RESAERVA, de las denominaciones RIBERA DEL DUERO Y RIOJA.
Gracias por antipado.
Re: Fecha maxima de consumo
Ver mensaje de asturiasHola Asturias, bienvenido. Con respecto a tu pregunta, yo te diría en primer lugar que no se trata de un producto con caducidad como otros tantos, aqui hablamos de evolución a favor, cuando el vino deja de evolucionar a favor y empieza su decrepitud es momento de echarle mano, pero esto es casi imposible de saber. Hay ciertos parametros; todo dependerá de la bodega, de la añada y del modo en que guardaste el vino (alrededor de 70% de humedad, entre 10 y 17 grados de temp. y sin luz)
A grandes rasgos los crianza hasta 2 años, reservas 5 años no tratándose de los grandes vinos de guarda. Y por último los GR. de 10 a 15 vuelvo a insistir no tratándose de los grandes.
Para los vinos que mencionas estoy seguro que habrá mejores respuestas que la mia.
Saludos
Re: La guarda de Riojas y Riberas de Duero
Ver mensaje de asturiasBienvenido al Foro los Pesquera te aguanta aun perfectamente diez unos ocho años, bien conservados;el Viña Mayor si es el Reserva Especial del año cpoquisimas botellas numeradas y demás idem de idem, los M Riscal el 96 superior que el 95 aguantaran bien los años, el 96 insisto mas vino, mas garantía, pero en todo caso vinos de guarda dificiles de encontrar ya, no corras con ellos te aguantara bien conservados con garantia diez años y el Monte Real 54 csi ta buenas referencias como el 64 que no andaba cojo, iden de idem, dejalos domir hombre y notengas prisas, en mi modesta opinión no se puede generalizar con los Ribera y Riojas y la guarda, confio mas en los segundos que los primeros, pero me he llevado chascos con estos, salvos excepciones, hay alguna excepcion donde es extrañisimo que el vino de te decepcione, nacidos para la guarda y para la gloria, por ejemplo los L de H, creo que jamas me ha salido un viejo malo, en fin, algunos diran que somos exajerados, pues me parece tambien bien, faltaría mas, a loq ue vamos, que no corras con esos vinos
Salut
Bosco
Re: Fecha maxima de consumo
Ver mensaje de asturiasHola! (Y Bienvenido)
Yo, te puedo comentar mi experiencia con alguno de ellos.
En los Pesquera no tengas prisa, es más te aconsejo que los guardes un tiempo, no porque te aguanten, sino porque a mi parecer lo necesitan. Para mi gusto vienen con la madera demasiado presente, incluso del crianza tengo una caja guardada ya un par de años y aun no he abierto ninguna botella.
El Janus (Magnum) que probé la última vez estaba sin embargo bastante bebible (Tras algo más de dos años adicionales en mi armario), pero creo que te mejorará en los próximos 5 años.
De Protos no me fío demasiado para la guarda, quizá por malas experiencias y de los demás no te puedo comentar nada con ";los datos"; en la mano. De todas formas coincido con el comentario de Bosco, no tengas prisas con esos vinos, que en general, le vienen bien algunos años.
Salud os
Re: Fecha maxima de consumo
Ver mensaje de BenjaminBerjonEstimado Arquitecto. Me senti muy contento de saber que eres arquitecto. Yo admiro tanto la arquitectura, que hasta con una arquitecta me case :))))
Buenos comentarios sobre lo de guardar, la verdad tienes razon, no es un Yogurth Danone como para saber los tiempos, pero es lo que dicen los libros sobre los consumos.
Oye, una pregunta indiscreta, tu cava aparece en el pomodosisimo libro de ";Cavas de Mexico"; que edito Sanborns? Solo por curiosidad.
No estoy en el Messanger de Hotmail, estoy en el de Yahoo!, pero prometo abrir una cuenta por alla...
Best regards...
Re: Fecha maxima de consumo
Ver mensaje de doctortjkNo, mi cava es muy modesta, sirve para lo que la construí: guardar vino, y nada más. Muy bien Doc. asi que casado con arquitecta, ¿tienes cava o la vas a construir? claro diseñada por tu esposa...
Saludos
Re: Fecha maxima de consumo
Ver mensaje de BenjaminBerjonEl vecino de a lado de mi casa hizo un sotano en donde van los coches. El area donde vivo las casas no son muy grandes pero es un area rodeada de fraccionamientos no tan feos, ademas de tener mucha seguridad, a veces ni siquiera le ponemos los seguros a los coches. Ademas, gozamos de una vista privilegiada.
Mi querida esposa, que es encantadora tiene un pequeño defecto: Es abstemia. Por lo menos es la conductora resignada ";Forever";
Un gran abrazo arquitecto...