Los vinos del fin de semana

Aquí van los de la cena del sábado y una sorpresa de la Ribeira Sacra que me encontré en Pontevedra:

Buen nivel en general

Godello Ribeira Sacra

Este Godello es de Dominio de Bibei?? Es que recuerdo esta etiqueta y que lo cate no hace mucho, pero no recuerdo la historia que me contaron d este vino.

Si de Dominio do Bibei. Es de un fudre que iba destinado al Lapola pero el vino era poco fino y muy punki así que decidieron dejarlo más tiempo de crianza. Después de 20 meses tuvo la suerte de que lo probara la gente de Bagos viñoteca y se quedaron con el. Una pasada de godello con una acidez brutal.

Hola amigo!

Si, son 15 años ya que vive en la parte meridional del Valle del Rodano. Creo que los unicos vinos que aun no ha catado son la Mouline de Guigal y el Ermitage cuvée Cathelin de Chave...

Otra de Champagnes antiguos ? Que Champagnes ?

El Collares que hablabamos el otro dia es un vino blanco de calidad. Ligeramente oxidado, yodado. Mar y sal. Creo que con unas ostras seria el vino prefecto!

Muy buenos los champagnes antiguos. Pero me gustaria con mas burbuja !! El punto debil para mi.

Un saludo!

Gracias por la aclaración, me gusto mucho y además recuerdo que el precio no era nada caro. Lo cate en la calle Laurel de Logroño.

Claro, eso seria tocar la perfección en un espumoso viejo, tener esa complejidad conservando carbonico, pero supongo que eso es algo muy complicado. De todo lo probado, los Dom Perignon del 75 y 80/83, en menor medida, lo tenían aun.
El DP del 64 era muy complejo y de grandísimo nivel, pero ya apenas tenía burbuja.

La cata que estoy preparando será de champagnes de los 60, con vinos de la mayoría de las grandes casas.

Saludos

Pues pensaba que solo lo tenían en Bagos. A mi me encantó y si, una gran rcp.