Escabeche

Que el de jalar y maridaje sabe un rato largo, ya nos contarás amigo

Salut
BOSCO

(V)

Pues lo acompañaria con un Jose pariente, aunque ya se sabe que los escabeches tienen dificiles maridajes.

Me ha parecido un magnífico maridaje...

Saludos.

Un vinazo ese Tondonia, creo que tampoco le iria mal un cava o un buen champagne. Un Recaredo o un Delamotte

Gracias a todos por vuestros consejos, finalmente probe el plato con un Jose pariente verdejo y con un Torello trepat 2003 que me encanto como limpiaba la boca tras el escabeche.
Definitivamente gano el Trepat por goleada para mi gusto.
Un saludo y lo dicho muchas gracias por vuestros consejos.
Ah el escabeche de salmon con pasta me quedo para chuparse los dedos!!