Confit de pato al Calvados + maridaje
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Confit de pato al Calvados + maridaje
Hola a todos,
El próximo sábado invitaremos a unos amigos a cenar. Después del aperitivo haremos una crema de ceps con vieiras y de segundo un confit de pato al Calvados, Pensaba maridar el primero con un Albariño o un Rueda joven y os agradecería que me ayudarais con el segundo.
Muchas gracias
Xavier
Bienvenido al foro Xavier...
Ver mensaje de Xavier_GironaComo moderador de Verema te doy la bienvenida a Verema. Seguro que te ofrecen muchas alternativas, yo optaría por un tinto ligero, frutoso, con no mucha crianza y con buena acidez.... incluso, por un maceración carbónica....
Salut
Re: Bienvenido al foro Xavier...
Ver mensaje de Paco HigónUn Petalos del Bierzo, lo he tomado con confit de pato y me encanto como combinaba con la carne de pato.
Saludines
Re: Bienvenido al foro Xavier...
Ver mensaje de bellowTe aconsejaria que lo tomaras con un Fariña maceracion carbonica 2005 que este año es excelente.