Torta del Casar -> con Cava...
Torta del Casar -> con Cava...
Bueno!
Con el Cava l’Origan lo maridé, muy buen el queso, mucho más fino, elegante y sugerente de lo que me pareció a primera vista.... a pesar de todo, lo esperaba más arrollador....
L’Origan? de miedo, versátil, sugerente y embaucador... lo tengo ya fijo con el ’Entrecot y Tou dels Til.lers’...
Debe ser que el queso es tan bueno que marida bien con todos los vinos?
Debe ser que el L’Origan es tan versátil que marida bien con casi todo?
....
Salut!
Joan
Ojiplático me has dejado...
Ver mensaje de JoanFLas tortas del Casar y La Serena que he probado (no me pidais nombres, que mi memoria no está para esos trotes ;) tenían un sabor realmente arrrrrrrrrrollador. De medias tintas ná de ná... se le comen a uno por los pies... En cualquier caso espero que te gustara. He dicho aquí alguna vez ’love cheeeeeees’? ;))))
Saludotes,
Jose
Re: Ojiplático me has dejado...
Ver mensaje de joseSí, a mi también me sorprende.... más bien se caracterizan por su potente sabor ;-)
Gran Casar? ....
Ver mensaje de Andreu... creo, ya tiré la etiqueta.... y no lo recuerdo bien.
Qué tal?
...
Receta, recetosa....
Ver mensaje de jose.... con la corteza que sobra del Casar... de Carme Ruscalleda:
Tarta de queso y patatas:
Se pelan una(s) patatas a lonchas finas, se rellana la corteza del queso con capas de lonchas de patatas, aliñadas con sal, pimienta blana y crema de leche.... y así hasta rellenarlo. Poner la ’tapa’ del mismo queso. En un cazo de aprox el mismo tamaño poner papel de horno. Poner el queso con la tapa hacia bajo dentro del cazo. Poner en horno a 160º durante 45 minutos bien buenos....
El resultado: exquisito.
Como variante de postre se puede poner manzana y azúcar en vez de patata y sal y pimienta.
Salut!
Joan
¿Quién te habrá enseñao eso de...
Ver mensaje de JoanFReceta-recetosa? ;))
Chas gracias por las recetas. Yo también hago una cosa parecida con la corteza que sobra de este queso. Cuando lo has vaciado de contenido y habiendo guardado la ";tapa"; del queso...
Salteamos en el mínimo aceite de oliva posible las verduritas del tiempo que nos gusten y apetezcan, como por ejemplo calabacín, berenjena, pimiento rojo y/o verde, espárragos trigueros, etc. Cuando esté todo haya comenzado a estar blandito, sin estar hecho del todo, lo sacamos de la sartén y lo rellenamos el queso que estaba vacío con esta farsa, lo tapamos y lo metemos en el horno durante 20 minutos a 120 grados. De rechupete! ;)
Abrazotes,
Jose
Re: Gran Casar? ....
Ver mensaje de JoanFJoder!!, Gran Casar es de las mejores y mas afinadas; una maravilla. Si eso te parece poco arrollador, casi que te centres en el fútbol o las telenovelas:-)))).
Saludos.