Maridage

No podría estar más de acuerdo con Jilguero. El maridaje se comenta mucho, se busca, pero es difícil de alcanzar. Es más, en ocasiones está primero descorchar tal o cual botella, y después está lo del maridaje. Al menos que sea un desastre, no considero como algo primordial hacer maridaje, en otras palabras si quiero unas sardinas con un cabernet, estoy jodido, pero son pocos los ejemplos desastrosos.