Pregunta para Pedro Aibar
Pregunta para Pedro Aibar
Pedro, ¿como piensas que deben salir los vinos de bodega en cuanto a su consumo?. ¿Óptimos para un consumo inmediato, a medio plazo, a largo plazo?. Evidentemente me refiero a los vinos con crianza no a los jóvenes.
Un saludo
Re: Pregunta para Pedro Aibar
Ver mensaje de Jose ContrerasMi punto de vista es que el vino debe salir cuando, a gusto del bodeguero, inicia su estado de consumo. No antes de que se pueda tomar pero tampoco cuando este ya en su cenit. El problema puede ser si el consumidor esta de acuerdo con el criterio del bodeguero a la hora de determinar el momento de inicio del consumo.
No nos olvidemos que hay muchas maneras de interpretar cuándo en vino inicia su punto óptimo de consumo y hay muchos tipos de consumidores con gustos muy diversos y es distinto el estado de consumo para una cata de degustación o competición que para tomar el vino o para comer con un vino.
De todas formas, los vinos que suelen plantear este tipo de debates suelen ser vinos especiales de escasa rotación y distribución. Es normalmente por esto que a veces cuando salen al mercado los más inquietos corren a catarlos y cuando realmente se consumen por el cliente anónimo suele ser bastante más tarde.
Pedro Aibar
Re: Pregunta para Pedro Aibar
Ver mensaje de anonimoEn este sentido, ¿crees que la bodega debería poner esa información y el posible tiempo de guarda en las etiquetas?.
Re: Pregunta para Pedro Aibar
Ver mensaje de Jose ContrerasEso está muy bien. Creo en general la gente que nos movemos en cortos espacios de entendimiento del vino. varietales, zonas de las uvas, tipos etc
seria una gran ayuda a entender los procesos, sus particularidades, enfin en una botella cabe mucho, y por fuera se puede leer más
salud
pedro
Re: Pregunta para Pedro Aibar
Ver mensaje de Jose ContrerasYo creo que la educación en el mundo del vino esta avanzando de forma prodigiosa. Entre todos debemos de ir formando, pero tampoco creo que sea bueno ir demasiado rápido. De entrada me produce vértigo analizar la interpretación que de determinadas indicaciones de este tipo puedan hacer consumidores todavía no muy puestos. Pensar que vosotros no sois el cliente tipo de estos vinos. Cuando lanzas un producto siempre tienes que pensar en estas cosas.
Pedro Aibar