Respuestas a Joan
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Estimado Joan:
Yo entiendo que el mercado que tradicionalmente en España solo ha entendido de Crianzas, Reservas y Grandes Reservas, empieza a entender otro tipo de atributos como el de vinos de pago.
Pienso que el consumidor empieza, afortunadamente, a entender que la calidad del vino se puede medir por más atributos que la cantidad de meses que el vino está en una barrica.
Vino de Pago espero y deseo se consolide como un atributo para vinos de una determinada personalidad.
Los varietales en la etiquetas es otro tipo de argumento cultural que ha calado y que permite adentrarse en el mundo del vino a más gente jóven que todavía les resulta complejo conocer de memoria las grandes bodega o pagos.
El Viñas del Vero Chardonnay tiene una buena uva, de un terreno muy calcáreo. No tiene maceración prefermentativa salvo que el año lo exija. Tiene un 15% de vino fermentado en barrica.
Gracias
Pedro Aibar
Re: Sobre los vinos de pago
Ver mensaje de anonimoPedro, ¿qué entiendes tú por vinos de pago?, ¿lo identificas con el concepto terroir?.
Por otra parte, ¿no te parece que hay muchas bodegas que están aprovechando estos conceptos como simples estrategias de marketing para sacar vinos de algo más de calidad pero a precios astronómicos?.
Un saludo.
Re: Sobre los vinos de pago
Ver mensaje de Jose ContrerasVino de Pago:
Elaborado con las uvas procedentes de un determinado "pago", parcela o propiedad. "CRU".
Lógicamente el pago puede ser bueno, malo, regular.
En esto como en todo hay gente seria y menos seria. Es cierto que hay elaboradores aplicando el concepto pago al monetario " de pagar ". No te preocupes al final el mercado pone a cada uno en su sitio.
Pedro Aibar