Más madera... es la guerra....

No tengo las respuestas... sólo algunas de las preguntas???? ;-) Es posible que ahí esté la razón... aunque es un poco triste elaborar pensando que no lo vas a vender, no?

= larga vida.
¿No?
Pero si falla una de las primeras, la cosa se fastidia

Imaginaos a los romanos sacando vino para una de esas fiestorras y dejandolo airearse durante horas o dias, jejeje.
Tiene que haber de todo, digo yo

Aunque el enólogo vea que a su vino blanco la barrica le puede sentar mal, a su jefe de ventas seguro que la barrica le sienta muy bien.

Poner FB en la etiqueta eleva el precio de venta automaticamente. Además la bodega adquiere un supuesto prestigio ofreciendo un producto supuestamente de gama más alta. La barrica vende.

Es triste pero parece ser así en muchas bodegas.

Saludos,

Si depende del maderamen jorobados vamos. Materia prima, sí. La cosa de las acideces y esas cosillas, pero si dependemos del 200 % madera nueva para que un vino se sostenga, para que sea ";algo";... pues menudo vino que están haciendo carajo!
Sin mirarnos mucho el ombligo... ¿cuanta madera nueva es necesaria para hacer ricos riesling, Grüner Veltliner, Champagne (aunque algunos se están subiendo al carro maderístico recientemente) y otros vinos realmente grandes?

Saludos,

Jose

Donde todo es fruta sobreextraida y vinos con intensisimo sabor y olor a madera...

Pero hay que ir contra este movimiento...

Un saludo desde Mexico...

Arrinconada la media botella que quedaba en la cocina, con el corcho puesto, cuando hoy iba a emprender el camino del fregadero me ha sorprendido con una impresionante mutación aromática, con una nariz muchísimo más frutal.... Desafortunadamente en boca la madera seguía afeando el paso... en fin, sigo pensando que en estos casos la madera más bien resta que suma :-(