Ossian al día después

De los que guardaron un culín para más tarde...Nadie ha comentado nada?

Hoy ha evolucionado como se esperaba, perdiendo cada vez mas los tostados (en nariz casi completamente y solo quedan en el retrogusto) y saliendo mas las notas citricas. Es mas fresco que ayer.

A ver si me queda algo para mañana y os cuento...

Bueno, pues algo más que un culín quedó y hoy lo hemos tomado con unas judías con arroz y salsa de soja acompañado con hamburguesas de morucha y el vino estaba realmente bueno. Había ganado con la oxigenación y aunque mantenía la notas de madera no molestaban para nada pasando a un primer plano las notas cítricas y de fruta amarilla. Se mantenía untuoso, glicérico y con un paso de boca excelente. Largo y con una retronasal elegante.
Yo por mi parte ya he hecho reserva de mi cupo, jeje.

V

Es una cocinera de primera ;-)

Y ella tiene un sumiller de campeonato...
Por cierto veo que vas recuperando posiciones en el desafio... el Yllera Dominus lo tenias reciente, lo pillarias rapido, :-)

Ahora en la cena el culito que quedaba. Coincido en que la crianza ha quedado en segundo plano y que la fruta brilla más. De todos modos sigo pensando que con unos meses más de botella será todavía más frutal...

... el segundo día me sacaba incluso más matices minerales... peazo vino!

Salut!

Joan