Canelones de carne

Buenas noches. Puedes probar los canelones con colet assamblage, con este cava te pasaran los canelones que no te enteraras

Yo también se lo pondría.

Pero un cava joven, sin complicaciones, los canelones de carne son en general un plato potente y bastante intenso. No te recomiendo jugar con sulitezas.

Un cava blanco joven, tipo Jané Ventura Brut Nature (o Bertha, o equivalente), o un rosado joven del mismo Jané Ventura... sin embargo me lo pensaría dos veces con el Bertha Pinot Noir, demasiado bueno y sutil para maridarlo con este plato... pero para gustos...

Un Anna de Codorniu de un buen lote le iría de perlas...

Salut!

Joan

Pues ahi discrepo ligeramente con Joan. Pienso que mejor un cava con personalidad, sinó te puede marcar demasiado y caparte los canelones.
Es cierto que el bertha pinot noir es demasiado sutil para ese plato, mejor degustarlo de otra manera aunque yo me iria a un agusti torello reserva por ejemplo.

Ojo, que se me malintrepeta. No quería decir que no tuvieran personalidad, sino que no fueran sutiles,... lo cortés no quita lo valiente.... Bertha y Jané Ventura tiene personalidad, pero no excesivas sutilezas en sus gamas básicas.

Salut!

Joan